浜麺馬鹿

昨日から冷たい雨が降り続いていたが昼過ぎにはあがった。昨日は1日引き籠もったので今日はちょっと外に出てみたかったのだ。１時過ぎに家を出る。鶴見から蒲田に移転してしまった『麺バカ息子』のセカンドブランド店が今月２０日鶴屋町にオープンしたと聞いたので横浜駅に行ってみる事にした。『麺場浜虎』の先の大通りに出てちょっと右に進んだところに店を発見した。店の雰囲気は『Ｓｈｉｎａｃｈｉｋｕ亭』に似た感じ。行列は無し。早速入店。入口に券売機。厨房には若い男の店員２人と女の店員２人。厨房前にＬ字型カウンター９席、２人がけテーブル席３卓、４人がけテーブル席１卓。入店時客入り９割くらいだったが出る時には５割くらいだったかな。

頂上和風そば 浜の麺バカ

『焼き干しそば』 ６８０円＋『煮玉子』 １００円＝７８０円

筆頭メニューに煮玉子プラスで注文。他に塩味、つけそば等があったが塩は準備中だった。写真撮影の際湯気がこちらに向かってくるので手こずった。見た目は典型的な魚介豚骨ラーメン。しかし焼き干しと言いながら魚介の香ばしさとかはほとんど感じない。甘口醤油と豚骨のとろみを感じる。麺は全粒粉の粒々がよく見えるストレート細麺。具はザンギリ薬味ネギと穂先メンマ１本、ナルト１枚、海苔１枚、柔らかいチャーシュー１枚。トッピングの煮玉子は黄身トロリでよい味。焼き干しというから津軽ラーメン的なものを期待してしまったが別ものだった。とにかく甘かった。機会があれば塩を試してみたい。

ザ・ダイヤモンドでパンを買いそそくさと帰宅した。