麺処混塩

今日もセミナー受講の為秋葉原。会場から一番近い店はどこかなぁとアプリでチェックするとヒットしたのは２月２１日にオープンしたという『麺処MAZERU』なる店。日祝定休という難関店なら今日行ってしまう事に決めた。屋号が示す通りまぜそば専門の店らしい。看板が示す矢印を追っていくとビルの駐車スペース奥に入口があり、ビルの１Fは商業スペースになっていた。秋葉原にはもう１００回くらい来ているというのに知らなかったなぁ。その中に目的の店発見。正午直前だったが既に店外に３人の待ちがいた。窓に貼ってあるメニューを見ると「ニンニク入れますか？」と書かれている。まぜそばはまぜそばでも汁なし二郎系だったのだ。ニンニク以外にヤサイ、アブラ、チーズが無料トッピングとなる。待っている間に店員が注文を聞きに来たので口頭で注文。６分くらいの待ちで着席出来た。一列８席のカウンター席のみの狭い店内だ。厨房には男の店員２人。１杯づつ作っているのか提供されるのにさらに１０分以上待った。

麺処 ＭＡＺＥＲＵ 『まぜそば・塩（チーズ）』 ７００円

塩と醤油の味が選べる。塩が先に書いてあったのでそれで注文。昼なのでニンニクはあきらめチーズのみトッピング注文。麺はかためのちぢれ平太麺。具はもやし、キャベツ、フライドオニオン、生卵（提供された時すでに潰れていた…）、脂身たっぷり巻バラチャーシュー１個。トッピングのチーズ。具は塩だれと黒胡椒でカルボナーラのような味わいとなった。チャーシューはしっかり味があり美味しかった。汁なし二郎としてはかなりの完成度だと思う。

セミナーが終わり久々早く帰宅出来ると喜んでいたら、こういう時に人身事故で３０分以上も新子安で足止めされる始末。京急と市営地下鉄を乗り継いで桜木町へ。あまりにひどい目にあったので、駅前にある創業１１１年という老舗立ち食い蕎麦屋『川村屋』で冷やし天ぷら蕎麦を食してから本当に家路についた。

川村屋 『天ぷらそば（冷やし・わさび入）』 ４３０円