豚泥虎節

綱島で電車を下車。２月２５日に駅西口から徒歩２分弱のところに出来た新店『虎節（こぶし）』へ入店。奥に伸びる店内。入口に券売機。厨房は突き当り奥にあり見えない。接客の女の子店員２人。来客の度に「よっ！」という掛け声をかけて大声で挨拶する決まりのようだ。右に一列１２席。左に２人がけテーブル席１卓と４人がけテーブル席2卓。先客６人後客６人。内装には虎の絵が描かれていた。

ラーメン専門店 虎節

『濃厚ド豚骨ラーメン（麺かため・味濃いめ）』 ７００円

券売機に人気Ｎｏ.1と書かれていたメニューを注文。麺のかたさと味の濃さを選択可能。ニンニク油（マー油）の有無も聞かれたが無を選択。まさに泥のような豚骨スープ。我の経験では奈良遠征の時の『無鉄砲弟子がむしゃら』ぐらいしか匹敵するような泥スープにお目にかかった事がない。麺が多加水ちぢれ中太麺。具は青ネギの小分け切り、半味玉、海苔１枚、チャーシュー１枚。スープの泥さ加減が強烈すぎて麺も具も、味も飲まれている印象を受けた。特に麺は合っていない印象だ。他のメニューでは合うのかな？