古淵蓮花

本日は会社に行く予定だったが疲労の為起床が遅くなってしまった。どうせただ働きだから焦る事はないのだけれど。ゆっくりしてから家を出た。横浜線に乗り古淵で下車した。最近出来た町田木曽の方に『３ＳＯ』という味噌ラーメン専門店が今日の主目的だが、駅の近くにも新店が出来たといいうのでそちらを先に行ってしまう事にした。駅から徒歩５分ちょっと。イトーヨーカードー脇の道を抜け陸橋を越えてしばらくすると店を発見。屋号は『麺屋蓮花（れんか）』という。８月３０日にオープンしたばかりの新店だ。新店らしく壁は真っ白。入口に券売機。厨房には男の店員２人と接客係の女性店員１人。愛想は良かった。厨房前にＬ字型カウンター９席と４人がけテーブル席１卓。先客７人後客３人。

麺屋 蓮花 『塩とんこつラーメン』 ６００円

筆頭メニューを注文。スープを作る段階で背脂を投入するタイプの塩とんこつスープ。甘みととろみで優しい味わい。麺は細ちぢれ麺。具は薬味ネギ、糸唐辛子、蓮根の素揚げ１個、海苔１枚、巻きバラ叉焼１枚。量がちょっと少なめだが、まぁそこそこ美味しかった。