一風豚骨

夜８時頃ホテルについてシャワーを浴びた後爆睡。目が覚めたのは夜１１時半。まだ行かなければいけない店があるので、再度冷たいシャワーを浴びて着替えて再出撃したのは１２時前。交通機関もないので大名方面へ歩いて行った。目的は今や博多の代表格、『一風堂』の大名本店。通常日曜は深夜０時までだが祝日前は深夜２時まで営業という情報があったので、やっているか賭けだたのだが無事営業していた。午前０時３０頃到着。和風のお洒落な店内。一列のカウンター８席と５人がけテーブル席４卓。厨房には男の店員３人。先客３人後客１人。口頭で注文。

博多一風堂 大名本店

『本店かさね味（バリカタ）』 ８００円

絶大な人気を誇る博多一風堂だが、我は今までいい印象がない。だからこの大名本店には期待をしていた。注文したのは『一風堂コレクション』のおかげで今やハードルが低くなってしまった本店かさね味。呼び戻し方式は大名本店ならではだろう。しかしながら…横浜のコレクションで食べたものとそう変わらない一杯だった。残念。接客はとても良かった。

更に今度は天神に移動。元『一風堂』天神店は今年４月２４日から『一風堂Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ.TAO』と営業形態を変更した。大分の和太鼓集団ＴＡＯとのコラボだとか。赤と黒のスタイリッシュな内外装。とてもラーメン店とは思えない。ＢＧＶはもちろんＴＡＯの太鼓演奏。男の店員２人と女の店員２人。一列のカウンター７席と５席の２つ。４人がけテーブル席３卓。午前０時５０分入店で先客４人後客ゼロ。

一風堂Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ.TAO 『ＴＡＯ・黒』 ７９０円

筆頭のＴＡＯ・黒を注文。太鼓の躍動感をラーメンで表現したという何か設定に無理がある一杯。ラーメンはラーメンとして楽しみたい。一風堂の白丸元味にマー油を入れてうまみ玉をのせたスープにモチモチしたちぢれ太麺が入っている。具は薬味ネギ、きくらげ、肉厚のチャーシュー２枚。今風のラーメンである。ここに通うというようなラーメン店ではない。但しさすが一風堂、接客は二重丸！

公共交通機関はもうないので２０分近く歩いてホテルに戻った。