戸塚太華

木曜日の祭日。飛び石連休日。特にどこへ行く予定も無かったので昼までゴロゴロと家で過ごしてしまった。昼過ぎに家を出て戸塚に行ってみる事にした。戸塚駅前はだいぶ前から大規模工事中だったが、それが終わってトツカーナという駅ビルが出来たらしい。その５階に尾道ラーメンの店が入ったというのでそこが今日の目的店となる。市営地下鉄で戸塚へ。確かに新しいエスカレーターが出来ていたりと様子が変わっている。エレベータ－に乗って５階へ移動。早速店へ向かう。屋号は『麺や太華（たいか）』。情報によると店主は広島県竹原市にある『太華園』という店で修業したとのこと。店の前に５人ほど行列が出来ていたのでその最後尾につく。１０分ほど待たされた後入店。厨房前に一列７席のカウンター席があり奥に２人がけテーブル席２卓、４人がけテーブル席１卓があった。我はテーブル席に案内された為店員は何人いたかは分からなかった。口頭で注文。

麺や 太華 『中華そば（並）』 ６５０円

基本メニューを注文。出てきた一杯が美しい。ご当地ラーメンの雰囲気がそのままな感じ。大きな背脂ミンチはスープが染み込んで茶色くなって浮いている。自家製の平打ちストレート麺はかためでシコシコツルツルとした食感。明らかに横浜では見ないタイプの麺だ。しかも結構多めに入っている。具は青ネギの小分け切り、メンマ、大きめの叉焼２枚。具ひとつひとつがご当地を感じさせてくれる。こういうラーメン好きだ。久々の完食マークを出させていただこう。

トツカーナ自体は特に目を引くものはなく、『幸村』に行って連食を考えたがやめてまた市営地下鉄に乗った。