大福武双

昨日とはうって変わって今日は朝から快晴。まずＰＣの下見に秋葉原へ行った後昨日行くつもりだった『せたが屋』系の新店『大ふく屋』に行く為赤羽へ向かう。一旦上野に出てから高崎線に乗り換えた。赤羽は２年前の年末に『高はし』と『ゆうひ屋』に来た時以来になるが、相変わらずもう北関東の空気を感じるなぁ。南口改札を出て北へ向う。『ゆうひ屋』の先だと聞いていたのですぐわかった。黒い和風の看板にやはり和風の店構え。店の前に１０人並んでいる。昼１時手前という時間だから仕方がないか。３０分経ってようやく店内に通された。店内中央に券売機。Ｌ字型カウンター１１席。厨房には中年の男店員達が４人。回転が悪いのかそこから更に１０分以上待たされようやくラーメン登場。

重厚煮干中華そば 大ふく屋 『重厚中華そば』 ７３０円

看板メニューを注文。お品書きに野菜豚骨魚介ラーメンと書かれている。茶濁したスープは確かにこってり濃いめの味わい。麺はポクポクした食感の角ばった細麺ストレート。具は薬味ネギ、メンマ、柔らかバラチャーシュー２枚、海苔１枚、柚子の欠片。そこそこ美味しかったがこれって王子の『伊藤』や鶯谷の『遊』の角館ラーメンのマネなのでは？マネて悪いわけではないけど『せたが屋』系って何だかオリジナル性が薄い気がする。感動までいかずとも関心すらしないな。１本筋が通ってないとブランドにはならない気がする。店を出ると１５人くらい外で待っている客がいた。

店を出て駅ガード下を抜け西口に出る。徒歩３分程度で次の店『武双（むそう）』に間髪入れず入店。この店は『麺屋武蔵』で修行していた双子の兄弟が独立して出した店だという。Ｌ字型カウンター９席と小さい店舗ながら内装などもちょっと武蔵っぽさが出ている。入口脇に券売機。入ったら空席待ち３人の先客有り。８分くらい待って着席。そこから更に８分待ってようやくラーメン登場。

麺士 武双 『赤武士』 ７３０円

背脂の赤武士を兄が、蝦油の黒武士を弟が考案したとの事。この２本が基本となっている。我は赤を選択。確かに茶濁した魚介豚骨スープの上に背脂が浮く。麺は太麺ストレート。具は青ネギの小口切り、もやし、メンマ、巻きバラチャーシュー１枚。『神山』より醤油味が濃いめで少し良かったが。最近武蔵の甘い豚骨醤油がダメになってきたなぁ。しかもこの太麺が更に苦手。ラーメンではなくうどんを食べている気がするんだよなぁ。それに『大ふく屋』から間髪入れずの２杯目はキツかった。

帰りは京浜東北線で一気に最寄り駅まで１時間少々かかった。