味噌夕焼

味噌強化期間という事で今週も都内の味噌ラーメン店へと向かう。曇り空で弱弱しい日光しか届かない寒さが身に染みる日。今週も湘南新宿ラインで新宿に出てから丸の内線に乗り換え新宿御苑前へ。今日の最初の店は『夕やけ』という店。この店は昨年七月末、閉店するという情報を聞きつけ駆け込みで入店した信濃町の外れにあった上川ラーメンの『ピヤシリ』が店名と場所を変え復活した店だ。新宿御苑前駅から歩いて２分ほど。前客がいなかったから口開け客になったようだ。後客４人。厨房には確かに『ピヤシリ』で見た老夫婦だ。真ん中が丸く飛び出した変形カウンターにテーブル席。口頭で注文。

北海道らーめん 夕やけ 『みそらーめん』 ７５０円

『ピヤシリ』時代と変わらないラードでテカテカしてとろみがありながらサラッとした赤茶色の味噌スープ。麺はボソボソした食感の縮れ細麺。よくいためられたもやしやほうれん草、きくらげ。油の熱さを感じシャキシャキしている。サラッとしているけどコクがあって美味しい。体が温まった。やはり冬は味噌だな。