四色葱麺

激戦区蒲田にまた新店！昨年１０月に『元気の源』と同時オープンした『ねぎこがし』が早くも閉店。居抜きで家系ラーメン『大黒家』がオープンした。ここ１週間以内で入れ替わったのだと思う。同店は『千家』の姉妹店で鶴見に本店があり、いづれ行こうと思っていたところ。好都合だった。内外装ともほとんど『ねぎこがし』の時のまま。厨房には店主とおばさん二人。先客一人後客三人。口頭で注文。

横浜家系 大黒家 蒲田店

『青ネギラーメン（麺かため・油多め）』 ６５０円＋『味付玉子』 １００円=７５０円

メニューを見ると面白い。四種類のネギラーメンがある。白髭ねぎの「白」、豆板醤を絡めた「赤」、青ねぎの小口切り山盛り「青」、『ねぎこがし』をそのままま引き継いだ焦がしネギの「黒（スタミナ）」まである。とても香ばしい。何故かにんにく風味を感じる。青ネギの山の中にはちゃんとチャーシューとほうれん草が入っていた。麺は丸っこいやや細めの太麺。味玉は黄身がしっとり。青ネギを処理しているうちにほとんどスープを飲んでしまった。ネギ好きの我とすれば四種類制覇といきたい。

通りに出たら、近くの『拉麺道楽』が２４時間営業になっていたのは驚いた。