検定前麺

今日は午後１時から市ヶ谷で検定を受ける事になっていたので、朝１１時前に新宿湘南ラインで新宿へ。市ヶ谷には行きたい店が思い浮かばなかったので、新宿で軽く食べて行く事にした。でも昼下がりの試験中に眠くなってしまわぬように、あまりこってりしたものは食べたくない。そこで新宿三丁目まで足を伸ばしてみる事にした。

『三代目○助』。『助屋』という長野で行列をつくっている博多ラーメンの有名店が東京進出！というわけのわからない事態になっている。まぁ博多ラーメンなら腹は溜まるまいといういつもの考えだ。上品な小料理屋みたいな入り口でちょっと入りづらかった。

とんこつ三代目○助MARUSUKE

『白らぅめん（麺かため・濃いめ）』 ６５０円

何のトッピングもなく標準の白で。他に辛味をつけた赤や、マー油を散らした黒がある。そして和風というのもあって全く別のラーメンらしく迷った。豚骨臭も無く、それでいて濃いめのトロッとしたスープ。以前印象深かった『たまがった』を上品にしたようなスープだ。麺は極細ストレート。味がよく染みた叉焼と、きくらげ、青ネギ、のりと博多の定番スタイル。博多ラーメンとしてはなるほど上級クラスだと思う。『一蘭』とかよりは良心的な値段なのも好印象。でもやっぱり博多ラーメンは満足感が得られる事は無かった。