銀座函館

お次は塩ラーメン！今日はバリエーション豊かだ。地下鉄で一気に東銀座まで大移動。銀座のオフィス街の一角にある『函館らーめん船見坂』。猟師小屋をイメージした照明暗めの木造りで、夏だからか引き戸が外され屋台風に。

函館らーめん 船見坂 『塩そば』 ６００円

結構濃いラーメン達の後だからサッパリ感がウレシイ。スープも麺もスルスル滑らかに口に運べる。ホタテなどの貝類のダシがサッパリ感を出しているのかな。しょっぱさはほとんど感じない。むしろ甘さを感じるくらい。麺はツルツルの中細ストレート。チャーシューはトロトロになっていて脂分が多い。あとはきざみネギ、ほうれん草、海苔、なると。潮の風味豊かなラーメンだった。

それにしても約３時間でラーメン３杯…。もう少しペース配分を考えないとダメだね。連食は２回が限度だ。