神田家系

会社の人に誘われオススメのラーメン屋のある神田へ。あまり我はラーメン屋に友人を誘うこともしないし誘われる事も好まない。それは散々言っているがラーメンと一言でひと括りにされているが、内実あまりに多種多様で個人の好みで極端に差が出るし、ラーメン屋は基本的に一品料理で潰しがきかないから。お互い不愉快な思いをするのは避けたい。しかし今回は自分の好みを事前に説明していたので、彼は「家系（豚骨醤油）の美味しいと思う店」を案内してくれた。

それでもやはり不安で、彼の説明の中に「麺の固さでバリ硬というのもある」と聞き、「それってホントに家系？博多ラーメンじゃないの？」と疑っていた。

ほとんど見知らぬ土地、神田に降り立ち駅からほど近い小さな一軒へ。屋号は『神田ラーメンわいず』。横浜とも家系とも無縁な屋号だ。不安を募らせつつも『玉子ラーメン』の食券を買い、せっかくだから『バリ硬味濃いめ』で注文。

出てきたラーメンを見てホッとした。全体的に黄色っぽいが間違いなく家系ラーメンだった。

神田ラーメン わいず 『玉子ラーメン』７００円

玉子は味玉ではなく固め半熟ゆで玉子。慣れ親しんだ家系のものと比較して若干甘みを感じるスープ。しょっぱさは感じない。美味しい。さらにバリ硬で注文した麺はちょうど我の好み。いつも「かため」で注文するが店によって「ホントにこれが麺かため？」と不満を持つ事がある我からすれば最適。これは羨ましいなー。ぜひ横浜家系店もこのサービスをフィードバックして取り入れて欲しい。スープまで飲み干し完食！わいず、大合格！