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2019年7月24日 (水)

旭家味噌

希望が丘駅付近に出来た新店を訪ねてみた。ところがその店、営業していなかった。不定休の店なので仕方がない。都合のよい事にもう一店、希望が丘駅出口付近、以前『實家』希望が丘店があった店舗に今月1日に新しく開店したラーメン店に入店することにした。『横浜家系ラーメン 旭家』。いかにも外食産業、それも華僑資本っぽい臭いがする。とりあえず入店。入口脇に券売機。奥に厨房があり中国人の女の店員2人。客席は一列5席のカウンターが、店中央に向かい合わせに2本、壁側に1本、計15席。先客4人後客1人。
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横浜家系ラーメン 旭家 『味噌ネギ(麺かため・油多め)』 850円

普通の家系ではたかが知れているので味噌ネギにしてみた。ライス無料で店隅に設置してある炊飯器からセルフ。しばらく待って登場した一杯は豆板醤に和えられた散切りネギがたんまりのったボリューム感。さてどんな麺かなと下からひきづり出してみて驚いた。黄色い細麺ストレート。よく見たらスープも青湯?具もほうれん草や海苔はなく、薬味ネギとキャベツとにんじん、チャーシュー1枚。家系を名乗っているから味噌を頼めば味噌豚骨が出てくるという先入観があったので驚いてしまった。この店は豚骨醤油、豚骨塩の他に、魚介つけめんや和風中華そば、ハバネロなんていうのもある。なのでこの味噌は和風中華そばの味噌バージョンなんだろうな。これはこれで悪くないよ。蒸し暑い日なのでむしろこちらで良かったと思った。満足。

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