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2019年5月19日 (日)

好手揉麺

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もう今週は休養優先にする。とは言え一週間分の食材を調達する日曜日。朝10時半と我には遅いスタートで家を出た。歩いてまず横浜橋商店街へ。今日は大福買ったり焼き鳥買ったり叉焼買ったりと商店街の買い物を満喫。そしてその後立ち寄ったのが『麺屋M』。2015年11月22日開店。当初は地味な醤油ラーメンを提供していて、おせっかいだがちょっと心配になっていた。ところがその後リニューアルして持ち直したようだ。それでも我の好みの基本はこってりなので、あまりこの店に立ち寄る事がないのだが、金曜夜の食事が響いていたので、この店の優しい一杯が良いのだ。こういう選択肢が近くにあるというのは幸せな事。11時20分頃の入店。入口すぐのところにある券売機で食券購入。厨房には店主と男の店員の2人。先客2人後客2人。

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麺屋M 『味玉煮干しそば』 850円

筆頭基本メニューに味玉付きで注文。やや褐色を帯びたブリブリに縮れた中太麺。我はこの素朴な感じがする手もみ麺が大好きだ。具は青ネギと糸唐辛子、海苔1枚、肉厚のチャーシュー1枚。半分にされた味玉はあっさり味で黄身がややホクホク黄身。スープは優しい煮干しと醤油味がいい塩梅な味わい。『丿貫』とは真逆の方向性だが、今日の我はこちらの一杯を推すよ。ちょっとスープが濁っていて見た目はちょっと残念だったが、味の方がもちろん大事。満足の一杯だった。

その後サミットとセブンイレブンに寄って沢山買い物をして帰路についた。

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