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2019年5月10日 (金)

再楓背脂

金曜の夜、日ノ出町駅前に降り立った。今夜は『北海道らーめん 楓』で食べよう。2017年7月17日以来の訪問になる。ここでは味噌や辛味噌のみ注文して醤油や塩はいつか食べようと思っていたがそれっきりだった。今夜は味噌系以外を食べよう。そう思っていたら店前に期間限定メニューを示すポスターが貼られていた。「背脂醤油とんこつ」とある。背脂好きの我としては自ずとこれに決定。早速入店。厨房には男の店員とおばさん店員の2人。先客3人後客4人。口頭で注文。

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北海道らーめん 楓 日ノ出町店 『背脂醤油とんこつらーめん』 800円

提供された一杯はなかなかいい面構えだ。麺は中細ちぢれ麺。具はきざみ玉ネギ、ほうれん草、メンマ数本、半味玉、脂身の多い炙りチャーシュー1枚。スープはかなり醤油寄りの豚骨醤油。背脂ラーメンをわかってるねー。これを豚骨こってりスープに背脂を合わせてしまうと甘くなって不味くなってしまうんだ。醤油寄りなのでスープがしょっぱく背脂の甘さが引き立つ。具材も割れ好み。麺も北海道ラーメンらしい我の好きな麺で美味かった。満足。

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+『鮭ごはん』 290円=1090円

サイドメニューに鮭ごはんというのがあったので頼んだ。鮭フレークに刻み海苔が入ったものだ。こちらもさっぱり塩味で暖かく美味かった。満足の食事が出来た。この店にはまた来ようかな。

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