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2019年3月20日 (水)

丸幸豚骨

久留米で迎えた朝。今日も良い天気のようだ。
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もう5年も前だが、今まで食べ歩いたご当地ラーメンをスライド動画にまとめたものをニコニコ動画にアップした事がある。そこで入ったコメントには地元民と思われる人の率直な意見が混じっていて興味深い。本日最初の訪問店はそんなコメントで知る事が出来た佐賀筆頭クラスの店に訪問を試みる。それは『丸幸ラーメンセンター』という国道3号線沿いのロードサイドの店だった。電車での訪問は厳しい立地。今回久留米から車で行けば1時間とかからない場所にある。ホテルを8時にチェックアウトし、車に乗り出発。途中同じロードサイドの久留米の名店『丸星中華そばセンター』の前を通った。営業していたので比較のため立ち寄るか迷ったが、今日はスケジュールと胃袋に余裕がなくなりそうだった為訪問済の店として見送った。ガソリンスタンドに立ち寄り満タンにした後店に到着したのは開店10分前。以前は24時間営業年中無休だったそうだが、今は深刻な人手不足の為朝9時から夜11時半まで、メニューと客席をしぼって営業しているそうだ。これは全国の筆頭といわれる有名店も同じような状況で、最悪閉店してしまうという事態が発生してきている。我は各地の代表的なご当地ラーメンを食べる事が出来て幸せだったと思う。最後のチャンスだったかも知れない。さて『丸幸ラーメンセンター』だが昭和40年久留米で創業し、後に佐賀県基山町に移転。長距離トラック運転手の間で評判になり佐賀筆頭の店とまで言われるようになったそうだ。開店前に駐車場に数台停車し始めたのでちょっと早いが入口へ向かう。定刻に開店し店員に入店を促された。本日一番のりだ。入口の券売機で食券購入してから入店。店内は広くテーブル席のみで4人卓が15、8人卓が1つ。店員は男4女2だったかな?後客は次々来店。10人くらい。

190320marukou00190320marukou01丸幸ラーメンセンター 基山本店 『ラーメン(バリカタ)』 420円

筆頭基本メニューを注文。安いね。麺のかたさを聞かれたが選択肢を示すものがなく戸惑っていたら「全部出来ます」と言われた。なのでバリカタを注文。ほとんど待たずに着丼。ああ、素朴ながらいい顔をした一杯だ。まずスープをレンゲで啜る。美味い。何というか…自然で本物の豚骨スープといった感じ。これは評判になるのも納得。麺は極細ストレート。具はきざみネギと薄く丸いチャーシュー2枚。美味くて替え玉してしまいそうになってしまった。これからの予定を考え自重したけど。本日最初の店として大満足。コメントから5年越しで訪問が叶ったよ。サイドメニューは餃子をやっているようだが、やきめしやちゃんぽん、中華丼などのメニューはランプが消灯していた。

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