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2017年12月30日 (土)

年末都筑

今年も残すところあと2日。今日も快晴の朝を迎えた。今日も十年越しの再訪シリーズ。我は新店開拓や他店との限定コラボメニューを出すような店より、歴史を刻んてきた店を巡っている方が性に合っているなー。というわけで一昨日行ったばかりの市営地下鉄グリーンライン北山田駅に降り立つ。駅から徒歩10分ほど歩いて到着したのは『老麺 魂』。創業2002年3月開店。我は2007年10月13日に一度訪問している。独立店かと思ったら『大岡家』と同じ系列だったとは。開店時間直後の入店だったが既に先客6人くらいいた。入口正面に券売機。厨房には男の店員3人。店内は木を基調にした内装。厨房に一列のカウンター11席、2人がけテーブル席1卓、4人がけテーブル3卓。後客は続々来店し常に8割の席は埋まっていた。

171230tamashii00 171230tamashii01 老麺 魂 『地鶏そば』 860円

前回訪問時も注文していた筆頭基本の醤油らーめんを頼むつもりだったけど、それでは面白くないと思ってしまった。そこで注文したのは、イチオシな感じで紹介されていた期間限定、数量限定、土日限定の地鶏そば。トイレに行っている間に既に着丼。麺は平打ち中太ストレート。具は白髭ネギと青ネギの小分け切り、レモンスライス1片、柚子ひとかけら、半味玉、鶏炙りチャーシュー6枚。スープはじんわり魚介出汁が効いたあっさり鶏塩清湯スープ。柚子やレモンが爽やかな後味を与えてくれる。上品な一杯だけど我には正直物足りなさを感じてしまった。やっぱり醤油らーめんを頼んでおけばよかったかなー。

店を出てまた北山田駅方面に歩を進めた。途中『近藤家』や一昨日訪問した『しらいし』の前を通り過ぎた。『近藤家』は入ってしまおうか迷ったけど5年前に再訪しているのでグッと堪えた。今日の目的店は別にある。その前にオーケーストアに寄り買い物。年末らしく賑わっていたね。北山田駅を通り過ぎ、東山田駅方面に更に歩を進めた。『老麺魂』から約2km、30分くらいかけて進み次の目的店に到着したのは正午過ぎ。1998年創業、熊本ラーメンの『しぇからしか本舗』だ。我は2008年4月28日に一度訪問している。引き戸を開け入店。入口脇に券売機。店内は横長で、入口右手が厨房、左手に客席。厨房は店主夫婦と思しき中年男女2人。2人がけテーブル席4卓と4人がけテーブル席3卓。先客6人後客4人。

171230sheakarashika00 171230sheakarashika01 熊本らーめん しぇからしか本舗

『生にんにくラーメン こってり(麺かため)』 680円


食券を出した際店員にあっさりかこってりか、麺のかたさを確認された。麺かためのレベルがわからなかったのでとりあえずかためと答えた。この店は熊本ラーメンと名乗っているにも関わらず、マー油やフライドガーリックがない。それだと寂しい気がするので生にんにくのトッピングした。にんにく丸1個が半分に切られたのが付いているだけだけだった。麺は中太ストレート。具は薬味ネギ、細切りきくらげ、メンマ数本、チャーシュー1枚。豚骨スープは特に濃厚というわけではないが、味はそこそこいい感じ。にんにくをクラッシャーで潰してスープに投入して味変をする。マー油入り熊本ラーメンというインパクトには及ばなかったが、とりあえず満足出来た。

その後東山田駅まで歩いた。この辺は相変わらず駅の周りは造成地になったままだね。日吉に出て東急東横線に乗り換え帰路についた。

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コメント

こんにちは。
HPは、よく訪問して参考にさせてもらってます!
魂は、自分のお気に入りの店です。どんな感じかな~っと
意見を聞きたかったです。2007年に訪問済だったとは・・・・
知りませんでした。 店主がフレンチシェフだったとか?

この近辺の情報は非常に参考になります、今後も
宜しくお願い申し上げます。

はんぺらさん、コメントありがとうございます。
このブログは個人的な日記でしてラーメン情報は非情に微弱で偏ったものになりますが、
その上で少しでも楽しんでいただければ嬉しいですね。
こちらこそ今後もよろしくお願い申し上げます。

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