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2017年4月30日 (日)

一風牛醤

4月の最終日は良い天候に恵まれた日曜日だった。暑いくらいだったが風は強く涼しい。今日も近場で過ごす事にする。横浜に出て買い物をした後関内で下車。『一蘭』派の我としては珍しく『一風堂』関内店へ訪問。今や世界に広まりを見せる『一風堂』。接客は素晴らしいんだけどラーメンは我に響いてこないんだよ。それでも訪問したのは限定狙い。『一風堂』の限定はちょっと面白い事をやってくれるんでね。今回の春の限定は「コンソメ中華そば」。今日までの限定らしい。地下の店舗へ入店。早速入店。あら?結構客りりいいね。地下で目立たない立地だから空いているかと思ったが、流石は『一風堂』だね。後客は店外で待ちも生じていた。口頭で注文。料金後払い。

170430ippudou00 170430ippudou01 博多 一風堂 関内店 『コンソメ中華そば』 950円

海苔とナルトが入っているものの、洋の雰囲気が伝わってくる美しい一杯。麺はランスパンに使われている小麦粉を使用している中細平打ち麺。具はエリンギメンマ、わさび菜、アーリーレッド、ローストビーフが2枚。スープはビーフコンソメと福岡の淡口醤油、ポルチーニ、昆布などの和洋の食材から出汁を摂っているだけあって複雑な旨味を感じた。これは以前新横浜ラーメン博物館の『NARUMI IPPUDO』で出していた「コンソメヌードル」をブラッシュアップした一杯だ。我の嗜好とは異なるけど美味しかった。満足。

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