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2016年11月12日 (土)

満州韮麺

5年前の夏、岩手花巻へ地麺探訪の為日帰り遠征を敢行した。その最初の目的店として訪れたのが『さかえや』という店。地域的な広まりは見られなかったので地麺というのとちょっと違うけど特徴のある一杯を提供していることで有名なのだ。それは「満州にらラーメン」という。その店が先月30日、東京水道橋に支店を出したそうなので行ってみることにした。水道橋といえば7月に滋賀の地麺「近江ちゃんぽん」を提供する『ちゃんぽん亭総本家』が進出してきて訪問した。今度の『さかえや』支店はそのすぐ近くに出店してきた。凄いな、水道橋。マイナーな地麺がこれほど集まるというのも珍しい。目的の店に到着したがあまり賑わっている感じではない。隣の立ち食いそば店のが繁盛していた。でも構わず入店。店の隅に券売機。清潔感がある和の雰囲気の店。厨房には男の店員2人と女の店員2人。厨房周りにL字型カウンター10席、4人がけテーブル席2卓。先客1人後客4人。

161112sakaeya00 161112sakaeya01 満州にらラーメンの店 さかえや 水道橋店

『満州にらラーメン』 780円


筆頭基本メニューを注文。麺は東北らしい縮れ細麺。具は大量のニラと、ニンニクの芽、紅しょうが、豚バラ肉、玉ねぎ。スープのベースはあっさり醤油だけど表面には大量のラー油。辛い。そして大量のニラで体がカッカするような感じ。これからの季節はいいと思うね。トッピングには納豆とか餃子とか変わったものがあるので個性もあるし。

その後秋葉原に出て買い物をして帰宅した。

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