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2015年9月19日 (土)

稚内炒麺

稚内に旅立つにあたり、一応地麺が存在しないかリサーチはした。結果を言うと見つからなかったのだが、気になる麺料理の存在があった。稚内のソウルフードと言われる「チャーメン(炒麺)」というものだ。でもこれって横浜にもあるよね。『三幸苑』とか。だから稚内固有の食べ物とも思えないんだけど。百聞は一見にしかず。『青い鳥』の対面にある夜のみ営業をする店『ラーメン広宣(こうせん)』に入店。厨房には熟年夫婦二人。厨房前に一列のカウンター10席と4人がけテーブル2卓。先客4人後客1人。喫煙可でテレビではナイター中継をやっている。そんな店。親父に口頭で注文。

150919kousen00 150919kousen01 150919kousen02 ラーメン 広宣 『チャーメン』 900円
具材多めの餡も重い、醤油味のあんかけ焼きそばだった。黄色い中細縮れ麺は炒められ焦げ目が付いている。なかなかなボリューム。食べるのに苦労したが何とか食べ終えた。
本日の観光は終了。とても疲れた。明日午後1時半発の飛行機で帰路につく。

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