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2014年5月11日 (日)

永田家系

風は涼やかで良い天候に恵まれた日曜日。それでも家の中の片付け等で外出はしないでおこうかと思ったが例によって結局昼2時前に出発。近場の井土ヶ谷周辺に新店が出来たというので行ってみた。今月9日に開店したという家系ラーメン店『新岡商店』だ。店外に3人待ち。外で15分以上待って入店。入口脇に券売機。厨房には店主が一人。厨房周りにL字型カウンター8席。これでは回転が悪いはずだ。店主は一人で大変そう。開店一週間くらいは手伝いを呼べなかったのかと思ってしまった。

Shinokasyouten00 Shinokasyouten01 横浜家系ラーメン 新岡商店

『ラーメン(麺かため・油多め)』 650円+『ライス』 100円=750円

基本のラーメンに好みはいつもの、ライスをプラス。情報によると店主は『環二家』と『壱六家』の両方で修行経験があるそうで、丼の色のせいか直系スタイルに見えなかったが、味わってみると直系に近い印象を受けた。油多めにしたからかな?なかなか味も濃いめな感じ。落ち着いてきたら良い店になるかも知れない。店員は増やした方がいいと思う。

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コメント

環2家と壱六家の両方で修業されたというのは、家系として面白い経歴ですね。
見た目は何となく往時の六角家を彷彿させる様な気がします。
経歴を生かされたバランスが良いラーメンが頂けそうですので、自分は少し時間をおいて伺いたいと思います。

丿貫様、コメントありがとうございます。
そうですね。私も時間を置いてから訪問しようかと思ったのですが、
適当な店が見つからず早々に訪問してしまいました。
開店直後は何かと本調子じゃない場合が多いですからね。

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