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2014年4月13日 (日)

三度鶏喰

今日は最初から遠征もするつもりもなく近所の店に歩いて出向くつもりでいた。10時半前に家を出る。狙いはもうすっかり有名店になってしまった吉野町の『鶏喰』。3度目の訪問となる。開店予定時刻2分位前に到着。既に5人待っていた。定刻に開店。厨房には店主夫婦と女店員1人。後客も相次ぎ満席。以降は店外で待ち。行列店だ。

Trick04 Trick03 鶏喰~TRICK~

『味玉 鶏と鰹の醤油らーめん』 880円
塩と醤油に続いて第3のメニューが登場したらしいので本日の目的店にしたのだ。国産小麦を使ったというストレート細麺。具は薬味ネギ、海苔1枚、鶏つみれ1個、豚肉チャーシュー1枚、鶏肉チャーシュー2枚。有料の味玉は黄身トロリ。さすがに節系の旨味が強いが鶏油も効いているのでこの店のカラーも出ている。普通の醤油だとじわじわと旨味が伝わってくるが、魚介だと分かり易く旨味が伝わる印象。美味しくてほぼ完食。流石短期で行列店になっただけの事はある。
スーパーで食料品を買ってから帰路についた。

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