豚骨番長

『日の出らーめん』本店の向かいに家系の新店が開店した。昨日オープンと聞いていたが空調機故障で営業していなかったという情報もあるので、実質今日オープンなのかも知れない。

屋号は『豚骨番長』。経営は『日の出らーめん』と同じで、『せんだい』に憧れをもって協力を得て出来た店。南阿佐ヶ谷に既に店が出ていて、横浜に逆進出といったところ。入口には祝いの花が立っている。店内済に券売機。厨房には男の店員２人。食べ終わる頃男１人追加。コの字型カウンター１４席。先客８人後客５人。

横浜豚骨しょう油らーめん 豚骨番長 日ノ出町店

『豚骨醤油（麺かため・油多め）』 ５００円（オープン記念価格）

筆頭基本メニュー注文。５００円は安いがオープン記念価格だからかな？そうだろうな。スープがやや赤茶色味を帯びているので『せんだい』の系列だと判る。麺もぶりぶり縮れた黄色い太麺。上質の家系。卓上に我の大好きな角切りの玉ネギが取り放題なのでこれも評価にプラス。スープの底に骨粉が残る豚骨濃度の濃さ。但し順番飛ばしをされたから気分が悪くなるのは、同じ系列の『けん』＠横浜橋と一緒。どうも相性が良くない。