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2012年7月28日 (土)

黄金鶏源

立て続け2週連続1泊2日の大遠征を終え、さすがにエネルギーが尽きしばらくは雌伏の時。このところのニュースでは毎日のように熱中症で倒れたと言っているような、厳しい暑さが続いている。こんな時は外出は控えるべきだが、幸か不幸か近場に新店が開店したというので、昼過ぎに散歩がてら行ってみる事にした。黄金町近くにあった『花月』の跡地に今月14日に開店した鶏白湯専門店『麺場鶏源』だ。早速入店すると何だか臭い。鶏骨の臭いなのだろうか?入り口脇に券売機。厨房には男の店主と女の店員の2人。変形L字型カウンター14席。先客1人後客2人。

Torigen00Torigen01麺場 鶏源 黄金町店

『塩ラーメン(麺かため)』 600円

筆頭基本のメニューを注文。麺のかたさの好みを聞かれたのでかためを注文。出てきた一杯は鶏白湯のパイオニア『まる玉』を踏襲したことがわかるものだった。麺はちぢれの強い細麺。具は青ネギの小分け切り、あおさ、味濃いめの巻きバラチャーシュー。肝心のスープは濃厚な鶏白湯スープ。なかなか美味しい。鶏白湯の美味しい店はこの辺りには無かったので選択肢が増えて嬉しい。でも鶏白湯って習慣性が低い味なので長続きする店が少ないのがちょっと心配。頑張って欲しいところだ。

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