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2012年6月 8日 (金)

千家直系

本日から梅雨入り。遠征を控えて会社帰り鴨居で途中下車。もう4年以上前に訪問した『仕出し屋』の跡地に一昨日回転したばかり『千家』直系の家系ラーメン店『一二三家』に行くことにした。改めて行くと駅から遠いなぁ。駅から12分くらいかかった。ガラス張りの店構え。入口脇に券売機。殺風景な内装で家系らしい。厨房には男の店員3人。L字型カウンター11席、4人がけテーブル席2卓。先客6人後客ゼロ。口頭でいつもの好みを注文。

Hifumiya00Hifumiya01横浜ラーメン 一二三家

『ラーメン(麺かため・油多め)』 600円+『チャーシュー丼』 200円=800円

『千家』では常にネギラーメン注文なのでスタンダードの味を知らない。で直系を名乗るこの店でスタンダードのラーメンを食べて千家の味を知ろうとした。意外なことに豚骨濃度があり壱六家系に近い。ちょっと胡麻が入っている。麺はもちもちしている。なかなか美味しい。チャーシュー丼は過剰にタレが入っている事がなく、それが逆に食べやすい感じで美味しかった。

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