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2009年7月16日 (木)

介一豚塩

連夜連食してしまって反省しているのだが家系欠乏症に陥ってしまったので久々『介一家』山手本店へ。L字型カウンター13席に先客9人後客5人。繁盛しているなぁ。店主ひとりで頑張っている。卓上に新メニューらしいとんこつ塩があったのでそれを注文した。

Sukeichiya09介一家 山手本店

『とんこつ塩ラーメン(麺かため・油多め)』 650円

今までの家系塩の中で一番塩っぽい一杯。別にしょっぱいわけではない。塩豚骨にしては透明度が高くサラサラな感じだった。そして麺の美味しさが引き立てられているような気がした。夏向きのサッパリした一杯だ。チャーシューは恐ろしく薄かったのが残念。

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