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2008年11月12日 (水)

司郎特製

今年2月「三度変店」の回に行った『拉麺 小林』の場所が、また新たなラーメン店となったとの情報を聞いて水曜日だけど行ってきた。今度はつけめんメインの店だという。屋号は『つけ麺屋司郎』。ガラス戸を開け入店。厨房にいるのは今までの中国人夫婦ではなく日本人の若夫婦だ。柄杓型の変形カウンター席に先客5人後客ゼロ。口頭で注文。

Tukemenyashirou01つけ麺屋 司郎 『特製司郎らーめん』 880円

筆頭つけめんではなくらーめん選択はもちろんのこと、連食じゃないので特製を注文。魚介豚骨ではなく甘口の魚介醤油スープ。表面には背脂が若干浮いている。更に海苔の上にも魚粉が小さな山になっている。麺は四角い中細ストレート麺。だから先客のつけ麺より大分早く出て来たのか。特製だけあって具は盛りだくさん。薬味ネギ、めんま、小さなミニチュアなると、海苔1枚、薄いチャーシューが4枚。味玉は黄身しっとりトロリで久々ヒット。歴代の店から比べればなかなかな一杯。次回は数量限定味噌狙いかな。朝4時まで営業は助かるな。

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