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2008年10月 3日 (金)

田町紫山

昨日に引き続いて今日も外部講習受講の為御茶ノ水へ。帰りに一緒に受講した会社の人と居酒屋で飲んだ。それなりに楽しく飲めた。話してみるものである。秋葉原から京浜東北線で1本、という事になるが金曜日なのでその後食べ歩きなのだ。今日の目的店は田町にある『むらさき山』という店にした。今年2月にオープンした新店だ。駅から歩いて5分ほど。繁華街の路地裏にある。入口脇に音声付きの券売機。L字型カウンター13席で先客6人後客2人。厨房には当初店主しかいなかったがもう1人男の店員が外から帰ってきたようだ。店主は大井町の『のりや』と金沢区の『うめや』で修行を重ねたという。

Murasakiyama01 中華そば むらさき山 『中華そば』 650円

醤油が強いわけでもない。豚骨が強いわけでもない。魚介ダシが強いわけでもない。それでも満足出来るライトな魚介豚骨ラーメン。ようはバランスがいいのだ。シコシコした歯ごたえの細麺ストレート。具は薬味ネギと揚げネギ少々、細めのメンマ数本、のり1枚、ロースチャーシュー1枚。飲みの後でもスルリと入った。満足。平均点以上だ。

昨日2店行ってしまった事もあるし、その上飲んだので今日は1店で終わりにした。

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