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2007年5月 8日 (火)

赤葱蒲田

今日も仕事が立て込んで遅くなった。場末系連食する気力体力共に無い。蒲田駅前の『大黒家』に向かう。するとまた屋号が変わっている。隣の『元気の源』は変わらず営業しているのに、こちらはわずか約半年間で『ねぎこがし』『大黒家』『蒲田家』と忙しい事だ。中に入ると厨房には熟年夫婦。『大黒家』の時と変わらない気がする。メニューも変わらない。先客ゼロ後客二人。口頭で注文。

Kamataya01 横浜家系ラーメン 蒲田家

『赤ネギラーメン(麺かため・油多め)』 650円

四色葱麺は引き続きあったので今回は赤で。豆板醤に和えられたシャキシャキネギが山盛りで、その下にほうれん草とチャーシューが隠れていた。白胡麻と豆板醤がスープに溶けて家系ラーメンから味が離れてしまった。比較するには過去美味しかった印象のある『千家』になるが、そこまでには達していなかった。個人的に家系ラーメンの時は油多めにしているが、ネギトッピングする時は止めておいた方が良かったのかも知れない。

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